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Dragées amande en 1 kg Offrir des dragées finesse extrême est un moment riche de partage et de plaisir. Gamme d'exception....

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Melange 5 Baies 1 kg Ingredients: poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses, piment. Utilisation: Il se marie à merveille avec un foie gras ,carpaccio de poisson ou des viandes blanches cuites à la vapeur.Le mélange de 5 Baies se compose de : Poivre noir, Poivre blanc, Poivre vert, Baies roses, Poivre de la Jamaïque. Le mélange des 5 baies est peu piquant et procure un goût chaleureux et aromatique. Ce mélange a été inventé vers les a...

Equatoriale Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et très chocolaté, aux notes vanillées Sac fèves 3 kg COURBE DE TEMPÉRATURE : Fonte entre 45 et 48°C - Cristallisation entre 27 et 28°C - Travail manuel entre 29 et 30°C. CONSEIL DE CONSERVATION : Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C COMPOSITION : Cacao 56% (min), Sucre 43%, Matière grasse 37% INGRÉDIENTS : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao,...

Caviar de poivre 200gr Le caviar de poivre est issu des graines du poivre long rouge de kampot. Notes boisés. ...

Le poivre noir entier du Putumayo à des fragrances fraîches, gourmandes et sucrées. Le nez évoque des saveurs agrumes rappelant le cédrat et les pelures de mandarines. On y retrouve aussi un cortège de notes évoquant le pin et la térébenthine....

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Le Safran en poudre 10gr Utilisation: le safran est composé par les pistils extraits du crocus de couleur mauve. Il est l'élément indispensable de la pëlla valencienne, de la bouillabaisse provençale et du risotto milanais. Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il découle de la culture de l'espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées. Cette fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles...

100% Locale – Produit exclusivement en Normandie Issu de l’agriculture biologique Farine de blé dur bio Qualités nutritionnelles présentes dans les céréales Bonne tenue après cuisson...

Poivre CUMEO 125GR POIVRE EN GRAINS Ingrédients : poivre sauvage Conseil utilisation : ce poivre avec ses notes de citronnelle, légèrement fumées et frais, s'utilise avec les crustacés, la volaille, les pommes de terre et les légumes. Pour pestos et marinades, pour les poissons et fruits de mer, pour la viande, la volaille....

Poivre citron en 1 kg Ingrédients : 54% de fruits émincés, orange, 3% de citron, sucrose, fécule de mais, épices (25% poivre et coriandre), arôme naturel....

Angelique en graines 250gr Pour parfumer les alcools tels que le vermouth bénédictine et chartreuse. Ingrdients : angélique en graines...

Solstis Ivoire Dessert carton de 45pcs Une coque en chocolat originale, prête à garnir pour réaliser des desserts à l'assiette. Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum) Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten. Conseil de conservation: A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C....

Estragon 1kg Utilisation : Accompagne les oeufs, les crudités, sauces(béarnaise, tartare), poisson. Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches ou séchées ou en poudre pour aromatiser des plats (lasagne, crudités, sauces, poissons…) ainsi que les conserves au vinaigre (cornichons, variantes). L'estragon fait partie des fines herbes. Il donne la saveur principale de la sauce béarnaise....

La pistache Peut se consommer crue, comme les amandes, ou grillée. Elle accompagne souvent l'apéritif. On incorpore la pistache aux sauces, aux farces, aux terrines, aux pâtés, à la crème glacée et aux pâtisseries. Elle renferme environ 50 % de matières grasses, composées à 83 % d'acides non saturés, et environ 23 % de protéines et 13 % de glucides. C'est une excellente source de potassium, de cuivre et de magnésium et de fer. Elle a été introduite en France au XVIIe siè...

Poivre de cassis 80 gr Utilisation : se marie aussi bien avec les plats sucrés que salés, il laisse libre cours à la création culinaire et apporte une saveur unique aux plats......

Clous de Girofle en 1kg Conseil utilisation : le clou de girofle est utilisé en cuisine pour parfumer les bouillons, viandes pochées, ragoûts, conserves, vinaigres ainsi que la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés),et les desserts....

Ail des ours 1kg Ail en feuilles coupées déshydratées. Ingrédients : ail 3 à 6mm...

Lait Assemblage de Grands Crus Chocolaté et notes de caramel : Avec une touche subtile de caramel biscuité, Bitter Lactée offre un cœur dominant très lacté. Ses arômes chocolatés intenses sont relevés d'une délicate amertume....

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Agar Agar en Poudre 1kg L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium et Pterocladia) et des Gracilariacées (Gracilaria)4. C'est un polymère de galactose (galactane) contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges (rhodophycées). L'agar-agar purifié, débarrassé de tous ses éléments min...

Poivre noir de Kampot 1kg Relève la saveur des viandes, grillades, salades...

Le poivre blanc de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie. Il est récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps....

Cocktail d'algues 500gr Ingrédients : mélange d'algues déshydratées (2 à 5 mm) Dulse déshydratée (palmaria palata) 60%, laitue de mer déshydratée (uva) 20%. Non déshydratée (prophyra) 20ù, présence eventuelle de mollusque, poissons et crustacés. Conservation : a l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un endroit frais et sec....

Macaé noir 62pc Fruits séchés et Thé Noir Chocolat noir de couverture (62% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Poids : 3 Kg Conditionnement : Sac fèves 3 kg MACAE 62% FEVE 3KG Macaé est un chocolat à la puissance chocolatée mêlée de notes d'abricot séché, de cacao grillé et de thé noir, relevé en final par une belle amertume....