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Poivre Blanc en Poudre Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches. Utilisation : Il est present dans quasiment tous les plats relevés. Le poivre blanc, utilisé dans les cuisines du monde entier, est également un condiment de...

Garam Massala Ingrédients: cumin, girofle, cardamone, canelle, muscade, poivre, coriandre. Utilisation Le garam massala, mélange d'épices moulues est idéal pour les currys de viandes. Il se marie parfaitement avec les légumes ou les fruits. Le Garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde. En hindi, garam signifie "chaud" et masala "mélange". La cuisine indienne ayant eu une influence importante ...

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Badiane (Anis Etoile) La badiane chinoise ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum). Il se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. Utilisation: L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus p...

Ingrédients : Piment d'Espelette AOP (98%), vinaigre et sel Flaveur et odeur: Goût fruité, sucrée avec une pointe d'amertume, odeur fruité intense Couleur : Rouge-orangé Conseil d'utilisation : Pour relever agréablement vos plats en sauce, viandes et poissons...

Dosette de Sel 0.8g x 2000 pièces...

Vin blanc d'Espagne bidon en 5 litres Vin blanc frais et équilibré. Vinifié par nos oenologues avec les oins qui conservent à ce vin tous ces arômes et ses saveurs. Souple et aromatique, ce vin accompagnera parfaitement tous les types de cuisine. Il se savoure entre 10° et 12°C....

Le mélange Dukkah est un assaisonnement des plus polyvalent ! Son usage s'étend à tous les plats ! En effet, il ne pique pas, est parfumé mais subtil, uniquement composé d'ingrédients doux et délicats. Dans votre cuisine salée vous pourrez employer le mélange douka dans toutes vos viandes : viandes blanches, viandes rouges, agneau, porc, mais aussi tous vos poissons. Utilisez-le pour accompagner tous vos crustacés....

Gingembre Moulu Utilisation: Séché, le gingembre sert à relever et à aromatiser les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles et certains poissons. Usages culinaires Râpé ou haché frais, le rhizome de gingembre s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson. Penser à l'ajouter dans une vinaigrette composée d'huile, de vinaigre, de miel et de sauce soya. On peut aussi en...

Le raifort est une crucifère dont on utilise la racine comme condiment et comme remède naturel. C'est une plante, proche du wasabi et du radis, qui appartient à la famille des Brassicoideae. On râpe la racine ou en la réduit en poudre pour l'employer. Ce légume possède des saveurs fraiche, piquantes et poivrées, rappelant un peu la graine de moutarde. D'ailleurs, il est souvent utilisé en substitut à la moutarde, notamment en Allemagne. Le raifort est souvent confondu avec son proc...

FESTIFS INTEMPORELS, ANNIVERSAIRE. Décors spécialement développés pour célébrer les temps forts. La technique de la découpe est une action permettant d'obtenir des plaquettes assez fines très brillantes aux angles bien marqués, et des pièces ajourées d'une grande précision....

Le Raz El Hanout Ingrédients:cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil; girofle, piment, curcuma, basilic, romarin, thym, sariette, origan, sel. Utilisation: Il relève les cuisines marocaine et tunisienne, le riz, les ragoûts, le couscous. Le Ras el hanout littéralement en arabe « la tête de l'épicerie » car ce mélange est un produit phare des épiceries arabes est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb....

Colombo en poudre 170 gr Ingrédients : curcuma, sel, cumin, curry Utilisation : Il s'agit de l'équivalent antillais du curry indien. Comme lui, il aromatise aussi bien les viandes que les légumes. C'est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran....

Réglisses en bâtons 6/7cm boîte de 100gr Ingrédient : réglisse (contient de la coumarine)...

Galanga racine 50 gr Utilisation : Les racines peuvent être râpées ou utilisées comme telles, il faut alors les faire tremper dans l'eau chaude pendant 30 minutes pour en faciliter l'utilisation. Utilisée dans la cuisine asiatique ou indienne....

Lavande en fleur 100Gr Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles. Venue de l'ouest du bassin méditerranéen, la lavande était déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. En Provence, la lavande fut utilisée au Moyen Âge, pour la composition de parfums et de médicaments, mais c'est à partir du XIXe siècle que sa culture se développa. L'essor de la production française d'huile essentielle de lavand...

Graines de moutarde noire 205gr Ingrédients : moutarde Utilisation : elle aromatise les marinades, les sauces et les légumes....

MIX Cajun 110gr Ingrédients :thym, oignons, ail, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin....

Betterave Cubes boite 5/1 Betteraves en dés prêtes à consommer pour vos salades et entrées. Ingrédients: betteraves, eau, sel, vinaigre d'alcool, sucre, antioxydant: E300. Mode de conservation: avant ouverture, à conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver entre 0° et +4°C dans un récipient alimentaire clos et à consommer dans les 3 jours. Valeurs nutritives moyennes pour 100g: Energie: 183 kJ/43 Kcal Matières grass...

Le Curcuma 160gr Utilisation : On utilise le rhizome séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry mais aussi le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le colombo antillais, le ras-el-hanout du Maghreb1. Il est très utilisé également dans la cuisine réunionnaise. Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le...

Ajowan en graines 140gr Conseil d'utilisation c'est une épice utilisée en Inde, surtout dans les végétariens. on peut notamment l'utiliser dans des hors d'oeuvre feuillété, dans des plats de haricots ou dans des galettes indiennes....

Fenugrec 205gr Ingrédients : fenugrec Utilisation : aromatise les soupes, les légumes, les plats mijotés, currys...

Pavot bleu Entier 175 gr Utilisation : La graine de pavot possède un arôme doux et un goût de noisette. Idéal poour vos escalopes panées, vos feuilletés apéritifs et pour décorer tous types de mets....

Anis en poudre 130 Gr Utilisation : accompagne aussi bien les plats sucrés et salés, compotes, les gâteaux, biscuits, salades, soupes, légumes, poissons, volailles....

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