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Poivre long de java 130gr Origine ? Île de Java. Caractéristiques ? D'abord sa forme : de petits chatons de 2 à 3 centimètres de long, avec des écailles, un peu comme une pomme de pin. C'est pourtant un poivre, qui pousse également comme les autres « piper » sur une liane, qui est cueilli à maturité puis séché au soleil. La variété indonésienne du poivre long (Piper retrotactum), dite « de Java », même si on la trouve sur d'autres iles, est moins relevée et ...

Noisettes hachées grillées 2/4mm...

Le Poivre de Sarawak Utilisation: Donne de la vigueur aux viandes, relève la saveur des oeufs et valorise les fruits de mer. Le saviez vous ? Le poivre est une des épices le plus répandu dans le monde. En Europe, elle aurait été introduite par Alexandre le Grand. Origine : On trouve le poivre noir Sarawak en Indonésie au nord de Bornéo. Il fait partie des meilleurs poivres du monde. Dégustation : Il apporte à votre cui...

Feuilles guitare ramette de 100 feuilles Hauteur 40cm x longueur 40cm Pour couler les ganaches...

Poivre noir moulu 1kg Utilisation : donne de la vigueur aux viandes, relève la saveur des oeufs et valorise les fruits de mer...

Origan On retrouve l'origan dans la cuisine portugaise et la cuisine italienne, notamment dans toutes sortes de pizzas. Moins utilisé en France que la marjolaine, l'origan a les mêmes usages condimentaires et médicinaux et les deux plantes sont souvent confondues. L'origan est très apprécié dans les sauces tomates et se marie très bien avec le basilic, le thym, etc....

Spicermix Méditerranéen Françaises-Le goût typique de la méditerranée française, avec des aromatisants tels que le romarin, le basilic, l'origan et la lavande. Applications; salades au fromage de chèvre, assaisonnements, viande d'agneau, beurre aromatique, ...................... SPICEMIX MEDITERRANEE INGREDIENTS : Herbes (romarin, basilic, origan, persil, thym, lavande), sel de mer, légumes déshydratés (ail, tomate), 3.9 % épices (poivre). ...

Mélange Persillade et Baies Roses 1kg...

DESCRIPTION: Récolte de grains séchés à l'air libre,nettoyés et homogénéisés mélangé à des morceaux de framboises déshydratées LISTE DES INGREDIENTS : framboises déshydratées (60%) (Bulgare / Chili / Espagne / France / Maroc/Mexique / Pologne / Serbie / Ukraine), baie de Timut Zanthoxylum armatum(40%) CONSEILSD'UTILISATION: A moudre,apporte del’originalité et de la subtilité à vos viandes rouges, foie gras, noix de St Jacques, mayonnaise mais aussi aux desserts fruité...

Fond brun lié Chef 600gr Base pour sauces brunes, mouillements d'estouffades, râgouts et viandes braisées. Uitlisé en déglaçage, sa liaison permettra la réalisation de sauces "minutes" pour accompagner des pièces de viandes sutées....

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Vadouvan 120 gr Le vadouvan est un mélange de condiments et d'épices indiennes. Le mélange peut varier et peut se trouver sous forme de pâte ou bien moulu en grains. Il est généralement composé d'oignons, d'échalotes, d'ail, de graines de moutarde, de cumin, de fenugrec, des feuilles de curry, de sel, de poivre, de curcuma parfois, et d'huile (quand le mélange est sous forme de pâte). L'origine de cette épice est attribué à Pondichéry, ancien comptoir français Utilisatio...

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Des graines de Sobacha sarrasin torréfiées, infusion détox idéale, peu calorique, riche en fibres. --- Constitué de graines de sarrasin torréfiées, ce "thé" de sarrasin s'infuse comme un thé et, très désaltérant, il se déguste chaud ou froid. On lui prête des vertus anti-oxydantes, détoxifiantes, reminéralisantes. La boisson est aussi riche en fibres et provoque une sensation de satiété, intéressante dans le cadre d'un régime alimentaire....

Macis entier en 45gr Conseil d'utilisation : idéal pour la préparation des hachis, béchamel, purée, gratin, cuisine orientale. ...

Bandeau joyeuses fêtes Noel étoiles blanc x100 pièces Festifs intemporels, bonne fêtes. Décors spécialement développés pour célébrer les temps forts de la saison. La technique de la découpe est une action permettant d'obtenir des plaquettes assez fines très brillantes aux angles bien marqués, et des pièces ajourées d'une grande précision Chocolat Blanc 70 x 15 mm :...

Sauce Demi-Glace prête à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle. Ingrédients 100% d'origine naturelle. Procédé comparable à une préparation traditionnelle.Réalisé avec 2,9 kg d’os de boeuf pour 1 litre de Fonds....

Mélange Coquelet 1kg...

Huile Infuse au Basilic 1litre Ingrédients huile de pépin de raisin, huile olive, basilic...

Sel pyramide citron 170gr La méthode de production consiste à récupérer l’eau de mer à une période précise dans l’année afin d’obtenir une salinité régulière. Décantée en bassin, filtrée, puis stockée dans des cuves métalliques, elle est ensuite chauffée en tenant compte de barèmes de chauffe très précis, jusqu’à la formation de petits cristaux en surface. Tout l’Art de la chauffe intervient à ce moment pour permettre au cristal de sel de se développer puis de se transformer en for...

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Fond brun lié Knoor 750GR Utilisation : verser la quantité nécessaire de fond brun lié dans l'eau bouillante. Remuer à l'aide d'un fouet. Reporter à ébullition....

Melange 5 Baies Ingredients: poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses, piment. Utilisation: Il se marie à merveille avec un foie gras ,carpaccio de poisson ou des viandes blanches cuites à la vapeur.Le mélange de 5 Baies se compose de : Poivre noir, Poivre blanc, Poivre vert, Baies roses, Poivre de la Jamaïque. Le mélange des 5 baies est peu piquant et procure un goût chaleureux et aromatique. Ce mélange a été inventé vers les années...

Agar Agar en Poudre 150 gr L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium et Pterocladia) et des Gracilariacées (Gracilaria)4. C'est un polymère de galactose (galactane) contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges (rhodophycées). L'agar-agar purifié, débarrassé de tous ses éléments ...