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Vin blanc d'Espagne bidon en 5 litres Vin blanc frais et équilibré. Vinifié par nos oenologues avec les oins qui conservent à ce vin tous ces arômes et ses saveurs. Souple et aromatique, ce vin accompagnera parfaitement tous les types de cuisine. Il se savoure entre 10° et 12°C....

Gingembre Moulu Utilisation: Séché, le gingembre sert à relever et à aromatiser les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles et certains poissons. Usages culinaires Râpé ou haché frais, le rhizome de gingembre s’utilise dans les plats sautés et les currys, les soupes, les ragoûts à l'orientale et les plats de poisson. Penser à l'ajouter dans une vinaigrette composée d'huile, de vinaigre, de miel et de sauce soya. On peut aussi en...

Le mélange Dukkah est un assaisonnement des plus polyvalent ! Son usage s'étend à tous les plats ! En effet, il ne pique pas, est parfumé mais subtil, uniquement composé d'ingrédients doux et délicats. Dans votre cuisine salée vous pourrez employer le mélange douka dans toutes vos viandes : viandes blanches, viandes rouges, agneau, porc, mais aussi tous vos poissons. Utilisez-le pour accompagner tous vos crustacés....

Le raifort est une crucifère dont on utilise la racine comme condiment et comme remède naturel. C'est une plante, proche du wasabi et du radis, qui appartient à la famille des Brassicoideae. On râpe la racine ou en la réduit en poudre pour l'employer. Ce légume possède des saveurs fraiche, piquantes et poivrées, rappelant un peu la graine de moutarde. D'ailleurs, il est souvent utilisé en substitut à la moutarde, notamment en Allemagne. Le raifort est souvent confondu avec son proc...

FESTIFS INTEMPORELS, ANNIVERSAIRE. Décors spécialement développés pour célébrer les temps forts. La technique de la découpe est une action permettant d'obtenir des plaquettes assez fines très brillantes aux angles bien marqués, et des pièces ajourées d'une grande précision....

Le Raz El Hanout Ingrédients:cumin, carvi, muscade, anis, gingembre, coriandre, fenouil; girofle, piment, curcuma, basilic, romarin, thym, sariette, origan, sel. Utilisation: Il relève les cuisines marocaine et tunisienne, le riz, les ragoûts, le couscous. Le Ras el hanout littéralement en arabe « la tête de l'épicerie » car ce mélange est un produit phare des épiceries arabes est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb....

Confit de Figue pot 500gr Ingrédients : Figues 57%, oignons, miel, raisins secs, vinaigre de cidre, betteraves, cardamone, cannelle, sel. Utilisation : - Idéal pour accompagner votre foie gras ou les fromages légèrement corsés - utilisation à chaud ou à froid - à tartiner ou à cuisiner Conservation: - conserver à température ambiante et à consommer de préférence avant la date indiquée sur la capsule - Après ouvertur...

Colombo en poudre 170 gr Ingrédients : curcuma, sel, cumin, curry Utilisation : Il s'agit de l'équivalent antillais du curry indien. Comme lui, il aromatise aussi bien les viandes que les légumes. C'est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran....

Galanga racine 50 gr Utilisation : Les racines peuvent être râpées ou utilisées comme telles, il faut alors les faire tremper dans l'eau chaude pendant 30 minutes pour en faciliter l'utilisation. Utilisée dans la cuisine asiatique ou indienne....

Réglisses en bâtons 6/7cm boîte de 100gr Ingrédient : réglisse (contient de la coumarine)...

Lavande en fleur 100Gr Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles. Venue de l'ouest du bassin méditerranéen, la lavande était déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. En Provence, la lavande fut utilisée au Moyen Âge, pour la composition de parfums et de médicaments, mais c'est à partir du XIXe siècle que sa culture se développa. L'essor de la production française d'huile essentielle de lavand...

Graines de moutarde noire 205gr Ingrédients : moutarde Utilisation : elle aromatise les marinades, les sauces et les légumes....

MIX Cajun 110gr Ingrédients :thym, oignons, ail, paprika, origan, poivre noir, graines de moutarde, piment fort, cumin....

Betterave Cubes boite 5/1 Betteraves en dés prêtes à consommer pour vos salades et entrées. Ingrédients: betteraves, eau, sel, vinaigre d'alcool, sucre, antioxydant: E300. Mode de conservation: avant ouverture, à conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver entre 0° et +4°C dans un récipient alimentaire clos et à consommer dans les 3 jours. Valeurs nutritives moyennes pour 100g: Energie: 183 kJ/43 Kcal Matières grass...

Farine PZ4 en 5 kg Farine de blé tendre type 00. Levure instantanée de bière...

Pousse de soja boite 3/1 Le haricot mungo ou ambérique verte (chinois : 绿豆, pinyin : lǜdòu) dit aussi soja vert est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées) originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée erronément appelée « pousses de soja ». Ce haricot es...

Le Curcuma 160gr Utilisation : On utilise le rhizome séché et réduit en poudre comme épice et il entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry mais aussi le mukhavas (mélange indien de graines pris en fin de repas pour favoriser la digestion), le colombo antillais, le ras-el-hanout du Maghreb1. Il est très utilisé également dans la cuisine réunionnaise. Pour préparer la poudre, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le...

Ajowan en graines 140gr Conseil d'utilisation c'est une épice utilisée en Inde, surtout dans les végétariens. on peut notamment l'utiliser dans des hors d'oeuvre feuillété, dans des plats de haricots ou dans des galettes indiennes....

Sel nitrité 5 kg Utilisation : Pour denrées alimentaires (emploi limité) préparation de saumure contenant au maximum 201gr de sel nitrité par litre même au vue d'une dilution ultèrieure Garder à l'abri de l'humidité Homogénéiser le contenu du sac avant emploi...

Ramequin 80 cc x 100 pièces Précautions d'emploi : évitez le contact avec les aliments acides (citron, vinaigre, tomates, etc...) ou fortement salés....

Sauce worcestershire 568ml Sauce épicée Ingrédients : vinaigre de malt vinaigre d'alcool mélasse, sucre, sel anchois extrat de tamarin oignons ail épices arômes....

Pavot bleu Entier 175 gr Utilisation : La graine de pavot possède un arôme doux et un goût de noisette. Idéal poour vos escalopes panées, vos feuilletés apéritifs et pour décorer tous types de mets....

Fenugrec 205gr Ingrédients : fenugrec Utilisation : aromatise les soupes, les légumes, les plats mijotés, currys...

Anis en poudre 130 Gr Utilisation : accompagne aussi bien les plats sucrés et salés, compotes, les gâteaux, biscuits, salades, soupes, légumes, poissons, volailles....

Poivre vert 4/4 Ingrédients : poivre vert, sel, eau, vinaigre Cueilli avant sa maturité, le fruit du poivrier est immédiatement séché pour donner une baies ridée très aromatique à la saveur légèrement résineuse. Le poivre vert parfume principalement les plats de gibier et de canard, les terrines, les tartares et les sauces à la crème. C'est un incontournable de la cuisine thaïlandaise....