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Biscuit cuillers aux oeufs frais 1.6 KG Carton de 4 barquettes fraîcheur de 48 cuillers Toujours moelleux et fondant, notre Cuiller possède une tenue optimale lorsqu’il est imbibé, idéale pour la restauration et la pâtisserie Ces biscuits Cuillers apportent une touche de légèreté aux pauses gourmandes. Ces cuillers riches en œufs, pour plus de moelleux et de fondant, sont dédiés à la dégustation....

Fumet de poisson 900gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de poissons. Une boîte permet de préparer 60 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus à base de poissons....

Gelatine Feuille or 210 bloom 475gr 225 fines feuilles 1. Ramollir : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide et laisser gonfler pendant 5 minutes. 2. Essorer : Sortir les feuilles de gélatine ramollies de l’eau et les essorer avec précaution. 3. Dissoudre : Pour les plats préparés à froid (crèmes desserts, crème fouettée) : essorer la gélatine, puis la faire fondre dans une casserole à feu doux, sans cesser de r...

Fonds blanc de volaille 800gr Préparation déshydratée pour jus et sauces à base de volailles. Une boîte permet de préparer 25 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des jus et des sauces à base de volailles. Contenance: 800 grammes Conditionnement : à l'unité...

Jus de veau lié Chef 1.2Kg Préparation déshydratée pour jus de veau lié. Une boîte permet de préparer 22 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes. Idéal pour la préparation des sauces. Contenance: 1,2 kg Conditionnement : à l'unité...

Cramberries 1kg Cousin du myrtlle et du bleuet, le cranberry (ou canneberge) est connu pour ses vertus protectrices et ses antioxydants qui préviennent de maladies notamment cardiovasculaires, mais aussi urinaires, ou les cancers. Cette baie est une excellente source de vitamines et de fibres. Ingrédients: canneberges, sucre, huile de tournesol Utilisation: les cranberries peuvent aussi bien être mangés tels quels ou incorporés en confiserie ou pâtisseri...

Chimi Churri Un délicieux mélange d'épices, veritable passion Argentine, piment doux, poivron, éclats de tomates, cumin et cette petite touche subtile d'ail, qui nous fait rêver de vacances langoureuses en Argentine. Parfait pour la viande de boeuf, volailles, poissons blanc, wok, beurre aromatique, salades, potages, pâtes .......... CHIMI CHURRI INGREDIENTS : Sel de mer, morceaux de tomates (tomate, sirop de glucose, maltodextrine, amidon de maï...

Spicemix Massala Inde-Un mélange indien et granuleux de menthe , canelle et cardamone. Applications; viande d'agneau, wok, poissons, scampi, tajines, sauce à base de tomates concassées,...................... SPICEMIX MASSALA INGREDIENTS : 53.9% épices (coriandre, poivre, cumin, cannelle, cardamome, clous de girofle, macis, piment fort, curcuma, gingembre), sel de mer, sucre, légumes déshydratés (paprika, ail), herbes. DOSAGE : se...

Pour accompagner vos instants de vie, Good'épices vous propose des confiseries pas tout à fait comme les autres, des mignardises aux saveurs inédites. À la croisée de la tradition confiseur et de l’innovation. De tendres et délicieuses guimauves, moelleuses, fondantes légèrement vanillées et au sarrasin… qui enchanteront petits et grands. Environ 100 guimauves....

Poivre noir de Malabar 170gr Poivrier Le poivrier (Piper nigrum) est une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar. Cette plante est cultivée dans la zone tropicale pour ses baies. Selon le traitement et le stade de récolte, les grains pourront donner : du poivre noir (baies entières séchées récoltées à maturité), le monde entier consomme du poivre noir, mais personne ne sait d'où il vient. Contrairement aux vins et aux fromages, rien n'...

Cumin en poudre 1 kg On l'utilise dans le chili le curry le ras el hanout...

Melange Cote de Boeuf Rub 1kg...

Biscuits cuillers bandes 2 kg Utilisation : Bandes cuilleres de 15 biscuits - 34 bandes aux oeufs frais Produit fragile : craint la chaleur Astuce : Pour faciliter la mise en forme et préserver le moelleux : mettre en chambre froide 48h avant utilisation...

Sucre cristal sac de 20Kg Conseils de mise en œuvre Mise en oeuvre : Ouvrir le sac avec précaution et prélever la quantité nécessaire pour la préparation. Bien refermer le sac en le roulant et le stocker à l'abri de l'humidité. Le sucre cristal est Idéal pour la préparation des sirops, des caramels et des pâtes brisées, sablées... du fait de sa granulométrie plus grossière. Rendement 1 sac de 25 Kg...

Epices à paella 1kg Destiné à l'assaisonnement du riz et de la paella Ingrédients : sel, épices, (curcuma, piment, carvi) colorant E102...

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Fumet de poisson Knoor 750gr Utilisation : verser la quantité necessaire de fumet de poisson dans l'eau bouillante. Remuer à l'aide d'un fouet...

Colorant alimentaire métallisé scintillant or en 20gr Colorant alimentaire poudre - Peut être saupoudré directement sur les décors, étalé à l'’aide du doigt ou avec de l’'alcool pour une application au pinceau...

Choux à garnir 5gr x120 pièces 300 choux standard pâte soufflée texture légère carton de 1.2kg Ingrédients :oeufs, farine de blé, graisse végétale, poudres à lever....

Poivre blanc mignonette en 1 kg Ingrédients : poivre blanc...

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Cardamome noire 85gr Utilisation: cuisine indienne principalement, gâteaux, biscuits, compotes, charcuteries, omelettes, viande, poisson, riz, tisane....

Feves de Tonka Ingredients: fève de tonka, teneur en coumarine 3.50% Utilisation: On utilise écrasée ou rapée, elle remplace la vanille. On l'emploie dans les desserts: crème anglaise, gâteaux, creme brulées....

Mélange berbère 1kg Mélange d'épices et d'herbes aromatiques. ce mélange d'épices typiquement ethiopien approtera ses notes chaleureuses et parfumées aux mijotées de viandes, de légumes ou de lentilles ainsi qu'aux brochettes et grillades. Ingrédients : niora, sésame blanc et thym...

Sable de Retz Saint Michel carton 12g x 200 Des biscuits sablés gourmands, proposés sans conservateur, sans colorant...